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1，如何辣炒蚬子

辣炒蚬子 备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。 做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。 口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。

如何辣炒蚬子

2，沅陵特色菜王辣子怎么炒啊我炒了几次都不好吃沾米的不是

多放点油，王辣子份量不要太多，最好一餐能吃完，用小火不停的炒，出锅之前放点点大蒜，就很好吃了
放油，小火慢慢煎
小火慢慢煎
你好！油一定要多放，这可是我们沅陵县的特产啊，很好吃啊。就是不能多吃，容易上火如果对你有帮助，望采纳。

沅陵特色菜王辣子怎么炒啊我炒了几次都不好吃沾米的不是

3，辣炒蚬子的做法

准备用料：蚬子500g、油、盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽1、洗干净蚬子外壳。 2、锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香。 3、放下蚬子煸炒至蚬子壳微开。 4、加入适量的料酒。 5、加入适量的生抽。 6、加盐，胡椒粉煸匀。 7、加些葱花。8、装盘上桌享用。
做法一主料：蚬子、干辣椒、姜。辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。1、把蚬子洗得干干净净滴；2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的。4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。做法二主料：蚬子、小红辣椒、姜、葱辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉1. 蚬子洗净煮一下，煮到张嘴就可以了2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味3. 出锅即可开吃。

辣炒蚬子的做法

4，怎么做辣炒蚬子

主料：红辣椒一把（量取决于你能吃多少辣） 蚬子1斤先放清水吐沙 花椒 盐 做法：少量油爆锅，油热后放入辣椒和花椒，辣椒味散出后倒进蚬子翻炒，放少许盐，10分钟待蚬子着油均匀后倒入少许水，靠干至蚬子张嘴，汤水应为只剩1层锅底。
炒锅下油烧热，放入切好的姜蒜片炒香，倒入蚬子，然后放入新鲜的青红辣椒（青的红的都行，要辣的）然后炒制蚬子开口，放入适量耗油或者海鲜酱，胡椒粉，加点生淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了！鲜辣香四溢，因了薄薄的勾芡，壳也可吸吸上面那层鲜美的汁液！呵呵
洗净蚬子，准备葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，爆锅，倒入洗净的蚬子，翻炒会，加料酒，盐，稍微闷不到一分钟，看着点，蚬子一开口马上就翻炒，加味精，滴一滴香油，停火，再快翻炒。最后可以放点香菜，提味。火候要掌握好哦。开口就表示马上要熟了。不要闷的时间太久哦。要不就老了，不嫩了。

5，如何做辣炒蚬子

原料： 　　蚬子。 　　做法： 　　1、把蚬子洗得干干净净滴； 　　2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。 　　3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的； 　　4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了； 　　5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。
辣炒蚬子备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
洗净蚬子，准备葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，爆锅，倒入洗净的蚬子，翻炒会，加料酒，盐，稍微闷不到一分钟，看着点，蚬子一开口马上就翻炒，加味精，滴一滴香油，停火，再快翻炒。最后可以放点香菜，提味。火候要掌握好哦。开口就表示马上要熟了。不要闷的时间太久哦。要不就老了，不嫩了。

6，辣炒蚬子做法

材料准备：花蚬1斤，洋葱1/4个，蚝油10g，酱油10g，大料2个，花椒一小把和胡椒半勺。1、花蚬提前一两个小时用盐水吐沙子，然后锅里倒水，蚬子煮开后捞出备用。2、葱、蒜、洋葱、干辣椒、香菜切好，准备大料和花椒，醋:蚝油:酱油:料酒=5:2:2:2，在碗里搅拌好。3、锅中倒油，小火，5分热时下冰糖，冰糖化了以后加葱、蒜、洋葱、干辣椒、大料和花椒。炒出香味后下蚬子，把酱料倒进去，翻炒一下。4、最后加香菜和半勺胡椒粉，装盘即可。
食材明细：蚬子500克、葱丝10克、姜丝10克、干红辣椒50克、大豆油25克、精盐3克、味精3克、料酒10克、白糖5克。做法步骤：1、将蚬子去泥，去沙清洗干净，装入碗中待用。 2、将干红辣椒切成段，葱姜切成丝待用。3、热锅放油烧热，放入干红辣椒段煸炒。4、再放入葱姜丝煸炒出香味来。5、倒入清洗干净的蚬子。6、将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，精盐，白糖。7、快速翻炒均匀，最后加入味精调味。8、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
你好 我是厨师 首先开水焯一下 以蚬子开口为好 起锅 用干辣椒段 辣酱 尖椒角 元葱块 蒜片 姜片炝锅 放海鲜酱油 倒入蚬子 放味精 白糖少许 最后放红油 香菜段 炒时火要大 炒海鲜加点糖特提鲜 不用放盐 我用的辣酱是很多酱熬的 你用蒜蓉辣酱就好 很容幸帮到你
我做辣蚬子有两种方法一种是：放油，油热放红干椒蒜片和葱姜，放入洗好的蚬子大火爆炒，见蚬子开口小煮下收汤汁出锅不过我现在偏重于另外一种做法蚬子先用清水煮熟，刚开口然后捞出，水分稍控下在热油放红干椒和葱姜蒜子按蚬子，这样蚬子出烫少，还比较入味

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