鸡西是什么地步，鸡西冬天最冷到什么程度啊

本文目录一览

1，鸡西冬天最冷到什么程度啊
2，你说出六种地貌鸡西市什么地貌
3，车牌按什么来划分
4，鸡西是什么地方
5，谁能告诉我冷面的做法
6，鸡西市是哪个省
7，怎样做老壮鱼好吃
8，鸡西市是哪个省
9，韩国冷面的做法
10，朝族冷面的具体制作方法

1，鸡西冬天最冷到什么程度啊

30多度啊~！具体还得看情况~

鸡西在在地球的最北边,0下20多度.冷不冷主要看你穿多少衣服

小的时候记得冷的真是受不了，零下33、34°C都是很常见的，而且雪下的也大，基本上是人躺雪堆里啥也看不见那种。现在这几年不冷了，都是暖冬，最冷也超不过零下31°C。

我家就是腾飞桥的,32度以上非常冷的.

鸡西冬天最冷到什么程度啊

2，你说出六种地貌鸡西市什么地貌

山地? 高原? 盆地? 丘陵? 平原? 河谷鸡西市地形以山地、丘陵、平原为主，地貌特征为“四山一水一草四分田”。

你说出六种地貌鸡西市什么地貌

3，车牌按什么来划分

浙江省(浙) A 杭州市　B 宁波市　C 温州市　D 绍兴市　E 湖州市　F 嘉兴市　G 金华市 H 衢州市　J 台州市　K 丽水市　L 舟山市福建省(闽) A 福州市　B 莆田市　C 泉州市　D 厦门市　E 漳州市　F 龙岩市　G 三明市 H 南平市　J 宁德市　K 省直系统广东省(粤) A 广州市　B 深圳市　C 珠海市　D 汕头市　E 佛山市　F 韶关市　G 湛江市 H 肇庆市　J 江门市　K 茂名市　L 惠州市　M 梅州市　N 汕尾市　P 河源市 Q 阳江市　R 清远市　S 东莞市　T 中山市　U 潮州市　V 揭阳市　W 云浮市 X 顺德区　Y 南海区　Z 香港澳门进入内地车辆北京市(京) A 　B（出租车以及营运车辆）　C 　E 　F 　G（远郊区县）天津市(津) A 　B 　C 　E（出租车）河北省(冀) A 石家庄市　B 唐山市　C 秦皇岛市　D 邯郸市　E 邢台市　F 保定市 G 张家口市　H 承德市　J 沧州市　R 廊坊市　T 衡水市山西省(晋) A 太原市　B 大同市　C 阳泉市　D 长治市　E 晋城市　F 朔州市　H 忻州市 J 吕梁地区　K 晋中市　L 临汾市　M 运城市内蒙古自治区(蒙) A 呼和浩特市　B 包头市　C 乌海市　D 赤峰市　E 呼伦贝尔市　F 兴安盟 G 通辽市　H 锡林郭勒盟　J 乌兰察布盟　K 鄂尔多斯市　L 巴彦淖尔盟 M 阿拉善盟辽宁省(辽) A 沈阳市　B 大连市　C 鞍山市　D 抚顺市　E 本溪市　F 丹东市　G 锦州市 H 营口市　J 阜新市　K 辽阳市　L 盘锦市　M 铁岭市　N 朝阳市　P 葫芦岛市 V 省直机关吉林省(吉) A 长春市　B 吉林市　C 四平市　D 辽源市　E 通化市　F 白山市　G 白城市 H 延边朝鲜族自治州　J 松原市黑龙江省(黑) A 哈尔滨市　B 齐齐哈尔市　C 牡丹江市　D 佳木斯市　E 大庆市　F 伊春市 G 鸡西市　H 鹤岗市　J 双鸭山市　K 七台河市 L 松花江地区（已并入哈尔滨市，车牌未改）M 绥化市 N 黑河市　P 大兴安岭地区　R 农垦系统上海市(沪) A 　B 　C (远郊区县, 不准进外环) 　D R (崇明、长兴、横沙三岛, 不准上陆地) 江苏省(苏) A 南京市　B 无锡市　C 徐州市　D 常州市　E 苏州市　F 南通市　G 连云港市 H 淮安市　J 盐城市　K 扬州市　L 镇江市　M 泰州市　N 宿迁市安徽省(皖) A 合肥市　B 芜湖市　C 蚌埠市　D 淮南市　E 马鞍山市　F 淮北市　G 铜陵市 H 安庆市　J 黄山市　K 阜阳市　L 宿州市　M 滁州市　N 六安市　P 宣城市 Q 巢湖市　R 池州市　S 亳州市

大部分是依据该市在该省的重要程度,比如大小,经济状况等等的排名来划分的,但是也有部分省是以该地区的拼音的第一个字母作为代号的.

大型民用汽车：黄底黑字；（包括大货车）小型民用汽车：蓝底白字；武警专用汽车：白底红“WJ”、黑字；政府车：黑底白字。

车牌按什么来划分

4，鸡西是什么地方

鸡西位于黑龙江省东南部,与牡丹江市、七台河市毗邻，东、东南与俄罗斯交界，是我国最早看到太阳升起的地方。鸡西市总面积22,531平方公里，下辖鸡冠区，城子河区，恒山区，滴道区，梨树区，麻山区，鸡东县等六区一县，代管密山市和虎林市两个县级市，总人口220万，市区六区人口116万，非农业人口105万。其中，鸡冠区为城市中心区，城子河区，恒山区，滴道区为卫星城区，梨树区，麻山区为市郊区。

5，谁能告诉我冷面的做法

矿泉水冷面原料: 汤汁：辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油适量调成味汁；配料：1、香芹粒、辣椒丝、绿豆芽适量（芹菜粒未必人人喜欢，但芹菜加入酱汁，可带出独特的芳香，有吊味的作用）。2、冰粒适量。制作方法: 1、水滚落面，当水再滚起时，要即时加入冻水，令面更爽身。待水再滚起，即可熄火。 2、将面放在开水下过冷河，然后晾干水分。 3、用整支冰冻的矿泉水，把面浸泡，使面条降温兼令面质更爽滑。自始只用矿泉水，且为免渗入生水，矿泉水只可用一次，不能翻用，。 4、放入冰粒，为面条过“冰”河，务求上桌时凉浸浸。 5、筛走冰粒，上碟即成，全程约10分钟。凉面吃法多样：（1）绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；（2）鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；（3）三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。特点: 多味调合，清爽利口，面条有筋力，是消暑解热的极佳食品。在炎炎的夏日里，若是吃上一碗清爽可口的冷面，那会让你顿感通身舒泰。本期为你介绍的是一款矿泉水冷面，其特色是以矿泉水过冷河，令面条更滑，吃时，面条冰凉地溜进喉咙，滋味难忘。拌以麻辣汁同吃，更添鲜、甜、香、辣。所属菜系：粤菜 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/kuangquanshuilengmian

冷面的做法原料: 韩国荞麦面配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽做法： 1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。 2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。 4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。） 5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。 6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。 7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒入芝麻完成。

普通的面条晾凉了就是冷面了``呵呵

冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（千万莫多），盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分！还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看！（严重推荐东北特产水果——苹果

我是学烹饪的首先正宗的朝鲜冷面只有他们韩国人才能做出来而且方法还保留在少数人手里废话不多说我研究过一点不知道能不能帮上你的忙原料：牛肉（选比较嫩的地方）荞麦面粉白面粉地瓜粉鸡蛋雪梨泡菜（就辣白菜一类）黄瓜少许芝麻少许调料：盐味精糖白醋鸡粉胡椒粉葱姜蒜花椒大料桂皮等香料高汤瑶蛀汁（类似海鲜汁的一种调料一般人都不知道去批发调料的地方都有）制作方法： 1、先将牛肉切成小一点的块加入葱、姜、料包（用纱布把各种香料包在一起）和高汤一起煮煮到汤沸腾后改小火继续煮一边小火煮一边用勺撇出汤上面的浮沫这时候开始加调料量自己掌握（我也没法给你定量希望可以理解一下）从改小火开始煮一个半小时然后放凉待用鸡蛋煮好待用。 2、用荞麦面和白面做成面条要用温水和面（也可以用机器白面和荞麦面还有地瓜粉的比例是2：1：1这样面咬起来才有劲道而且还不硬） 3、将煮好的小快牛肉切成片鸡蛋切开黄瓜切成丝雪梨去皮切小片泡菜切成小块待用 4、烧水煮面水开后面条下锅（面事先压好）不要煮太软自己把握好尺度然后捞起放如盛有冰块的冰水中然后双手把面条积压一下想洗衣服一样稍微洗一下面（这是面条劲道的主要原因） 5、将经过蹂躏的面条放如一个碗内要卷着放堆成个塔的形状面条上面依次放上黄瓜丝、雪梨片、泡菜、鸡蛋和牛肉片最后倒入牛肉汤（汤事先要做好充分准备把加有调料的牛肉汤加入泡菜汤比例一定要掌握好最后汤的PH值一定要在5-7之间这是有关专家做过研究地因为这样味道最好）最后撒上芝麻完成其实冷面有好多种做法不是冷面不好吃是你没吃过好吃的冷面一楼的兄弟其实你也挺可怜的不懂吃的人是世界上最可怜的人曾经我师傅这么说过我！楼上这位兄弟你肯定是延边人吧？我也吃过延边的冷面还有图门珲春等周遍地带还有吉林白城丹东边缘上的鸭绿江那面（你知道是哪吧）说实话也就北朝鲜的冷面还可以延边州附近的一般（真的我个人认为不代表大多数人的意见啊）狗肉嘛吉林白城的比较好图门的也不差哈哈小弟也就知道这些还请间量至于真正冷面的精髓我不说想必你也知道吧你也是学过的人至于汤的好坏咱俩谁也没有资格说什么是不？

我們是中國人，我們應該吃吃我們中國人自己的凉麵，面請選擇帶堿性的麵條《我做的是我們湖北熱干面的凉麵，友情提示：面最好細點，這樣做凉麵口感好》，水燒開，把面下鍋，開了下面，水再開的時候添一點涼水，等它再一次開的時候撈起來，放到筐中用刷子占上食用油摸均勻，拿筷子把面弄開，一根是一根就好了，放到冰箱里，想吃了，放入自己喜歡的調味料就可以了。還有一種就是水燒開，把面下鍋，開了下面，水再開的時候添一點涼水，等它再一次開的時候撈起來，把它放入事先冰好的冰水里，放個幾分鐘，然後拿起來，放到另外一個冰水里，那時候面已經很涼了，想吃了，自己撈起來放入碗裡，放入自己喜歡的調味料就可以。

如果你要做冷面的话而你又很懒的话，我建议你做一种较简单的。普通冷面： 1：先到市场上去买一些比普通的面条粗一点的面条。（因为如果面条不够粗的话在座的过程中就很容易会被煮烂掉） 2：煮一锅沸水，然后把面条放进去煮一段时间使面条基本煮熟。 3：然后把面条捞出直接放进事先准备好的冷水里（冷水的高度一定要能覆盖住面条的高度）使面条冷却。 4：最后把冷面装盘用自己喜欢的佐料拌一下就好了。

6，鸡西市是哪个省

鸡西市是黑龙江省。鸡西市，别称煤城，国务院批复确定的中国黑龙江省东南部区域中心城市之一、国家重要的能源基地。鸡西位于中国东北地区、黑龙江东南部。东、东南以乌苏里江和松阿察河为界与俄罗斯隔水相望，边境线长641千米，西、南与牡丹江市接壤，北与七台河市相连鸡西属寒温带大陆性季风气候，地形以山地、丘陵、平原为主体。林密铁路、城鸡铁路，鹤大、鸡虎高速公路贯穿鸡西。鸡西市是黑龙江省。鸡西市，别称煤城，国务院批复确定的中国黑龙江省东南部区域中心城市之一、国家重要的能源基地。鸡西位于中国东北地区、黑龙江东南部。东、东南以乌苏里江和松阿察河为界与俄罗斯隔水相望，边境线长641千米，西、南与牡丹江市接壤，北与七台河市相连鸡西属寒温带大陆性季风气候，地形以山地、丘陵、平原为主体。林密铁路、城鸡铁路，鹤大、鸡虎高速公路贯穿鸡西。

7，怎样做老壮鱼好吃

一、糖醋带鱼材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱制作方法： 1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。 2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。 3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。 4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。 5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。 6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。 7、出锅后可以撒些葱段点缀。点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种方法好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者。二、烧带鱼1、锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。2、炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。三、蒸白带鱼一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。四、另一种糖醋带鱼1、一勺盐抹匀鱼，腌10分钟后洗净沥干。2、两面煎黄。3、煲水，水沸后加入两勺糖、两勺醋、两勺蕃茄酱。勾芡。加葱花。淋上鱼身。点评：最大的特点是加了蕃茄酱.三、干烧带鱼用料：带鱼两条、葱、姜、黄酒、盐、酱油、糖 1、带鱼洗净，特别是肠线也要洗干净噢，在油煎之前用盐和黄酒腌制一小时入味2/3、用油煎成两面金黄4、加入酱油、糖、葱段、姜片、加适量水，以大火烧至汤汁收干即可有许多朋友怕煎鱼，还有一点就是煎得不好鱼皮会掉，防止破相呢，煎之前扑些干面粉也是一个办法，我的做法就是跟老人家学的啦，干锅烧热后用生姜在锅内擦拭一遍，再放入油烧热，煎的过程用大火，且放入的一面煎一段时间再翻面，不要老是去翻动，这样就不会破皮啦！

★鱼香肉丝★　　色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致　　[菜谱配料]　　猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。　　[制作过程]　　猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。　　★朝鲜冷面的做法　　原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。　　作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。　　朝鲜泡菜　　取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。　　朝鲜冷面专用的面汁的做法　　准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。　　★朝鲜冷面制作攻略　　其实说到朝鲜（或韩国）美食，可千万不要被韩餐馆那五盆五碗十碟十盘的吓倒~那都是壮声势的，朝鲜人吃东西虽然挺繁琐，规矩多，但绝对没那么麻烦：）而且自家吃食通常也都是很简单易做的，我们平时通过媒体和在饭店里看到的那都是附加卖点。　　朝鲜民族饮食文化精髓在于“精”“净”“敬”三个字，就不用多解释了。　　下面说冷面。　　面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的~活活），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。　　通常在韩餐馆中还算能吃到比较正宗的冷面，但也有糊弄人的，还死贵死贵。对于诸位嗜吃如命的筒子来说，自己回家搞来吃其实也不是难事　　三大要素之——面：　　通常在东北的市场都可以买到，或者可以到朝鲜族聚居地附近的市场转一转，应该都可以买到比较正宗的面。至于其它地方……好像不少超市里就有卖那种“傻瓜”装的，就是面、汤料什么在一起的那种，买回去把汤料扔掉，嘿嘿，没错，扔掉！怕浪费留起来，等过期受潮再扔也行，活活~~~~~~一会再解释：）　　买回来面了，成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软，然后在沸水里轻轻烫煮，很快就好，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就成，千万别煮大了，煮大了这顿您就只能改韩版担担面了，捞出来在冷水里反复浸洗，不要问是用手还是筷子　　如果是代装的面，就按照包装上的说明操作即可：）　　好面的标准是：筋道。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。按这个标准执行吧，当然胃肠不好另说！　　面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃时省事　　注意准备面是最后一步，先弄的话放久就坨了，很难吃。　　三大要素之——汤　　简单！　　冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（千万莫多），盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分！　　还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看！（严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫李苹果）　　这是清汤，还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤；　　好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌　　汤成了，再加几块冰，一个字：爽！　　补充：这个东西还是按照个人口味来吧，酸甜咸鲜自己掌握。就东北来说冷面口味分两大类，其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面，特点咸鲜辣，地区吉辽；鸡西系代表鸡西大冷面，特点酸甜，地区黑龙江。　　三大要素之——拌料　　这也是最难控制的，因为好辣酱难得呀！！！　　通常自家吃是用辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……按口味随意，但一定要有至少一样）　　泡菜就不说了。　　辣酱：这种冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好，呵呵~~　　辣椒油：其实应该是“油辣椒”，这个大家想是都会，做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，滋滋的一股油烟，贼香贼香的！如果专吃冷面的话，还可以在油里先加点洋葱丝炸香，美味呀！　　好了，三大要素备齐，接下来就开始吃啦！大号碗中放入一份面，盛上汤，多点黄瓜丝，加上辣椒酱，加上辣椒油，加上多多的泡菜，一边流口水一边拌啊拌！吃吃面，喝喝汤，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鲜香　　炎炎夏日，如果能吃上一碗冰凉凉的冷面配上冷面菜和辣酱。一定美到家了。呵呵！不过您要再准备点热牛奶和胃药，别吃坏了胃.　　★朝鲜冷面DIY：　　材料：朝鲜干冷面，牛肉汤汁（清汤），酱油，食盐，砂糖，味精，醋，朝鲜泡菜，卤牛肉，煮鸡蛋，黄瓜片，冰块。　　做法：　　1.把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用；　　2.制作牛肉冷面汤：在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精、醋，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（牛肉冷面汤1份，对10份冰水），待用；　　3.水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止黏结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内；　　4.在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋以及冰块即可享用。

8，鸡西市是哪个省

鸡西位于中国东北地区、黑龙江东南部，别称煤城，国务院批复确定的中国黑龙江省东南部区域中心城市之一、国家重要的能源基地。鸡西市属寒温带大陆性季风气候，地形以山地、丘陵、平原为主体。鸡西是中国东北边陲开发较早的地区，早在六千年前，鸡西地区的先民肃慎人就开始生息繁衍在这片肥沃的黑土地上，创造了灿烂的古代渔猎文明新开流文化。鸡西市著名景点虎头旅游景区虎头旅游景区旅游资源丰富而独特，文化底蕴丰厚，是集生态旅游、红色旅游、森林旅游、跨境旅游、冰雪旅游为一体的综合性景区。它像一本画卷，有百年沧桑，有二战史话，有要塞遗址，有边陲风光，有大江秀色，有老寺故事。但最让游客流连忘返的当属二战史话和要塞遗址，还有那一江边陲秀色。因为从虎头的二战史话和要塞遗址中可以看到那场日本侵华的不义战争是如何在这里终结的。从那奔腾而下的水波中，能看到乌苏里江的上游中俄两河是怎样交汇的，它让你寻觅到了这条边陲长江的一个起点，看到了界江界河交织交融的景色。麒麟山风景区麒麟山风景区位于黑龙江省鸡东县兴农镇西侧，距鸡西市中心约42公里，它的特点是自然景观秀丽迷人，人文景观别致新颖、山峰陡峭、湖水清幽，是一处不可多得的旅游胜地。风景区的大门楼高8米、宽20米，采用的是中华民族传统的建筑风格，金色琉璃瓦、珐琅式的彩绘、大红色的门柱、花岗岩的底座，整个建筑给人一种气势恢宏的建筑美感。进了这个大门楼，沿着盘山公路蜿蜒曲折行驶没多久，就到了麒麟山庄，对面的山峰就是著名的麒麟峰。这座山峰头朝北、尾朝南，北峰似麒麟的头角，麒麟的尾，细看起伏的山脉，犹如麒麟的腰身，故叫麒麟山。

9，韩国冷面的做法

韩国冷面的制作材料：主料：韩国荞麦面，牛肉，时令蔬菜，韩国泡菜，苹果片各适量辅料：辣椒面，香油，芝麻，蒜泥，葱，姜适量；精盐，味精，醋，酱油，花椒，大料等各适量。韩国冷面的做法： 1. 将牛肉改刀切块浸入凉水洗净，锅里放水，以旺火煮开后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分钟；然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐，改小火炖1小时。 2. 牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成拇指块或小薄片。 3. 牛肉汤过滤清汤，用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤，放入冰箱冷藏待用。 4. 将荞麦面煮熟，过凉水待用。 5. 面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片（块）熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片，最后浇上冰好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成。

韩国冷面汤料的做法先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋韩国辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。 1。把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。 2。洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。 3。煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。 4。这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀） 5。肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入几勺韩国辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。 6。这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择。（一）韩国冷面简易做法原料： 1.汤料黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） 2.配料煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 3.面选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面制作过程： 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。（二）韩国冷面的做法配料：辣椒面，白醋（其实醋精最好了，没找到卖的），芝麻，大喜大（韩国的一种类似味精的东西，分好多种，这种是专门做冷面的，其实高手做冷面都不放这个：）)配菜就看自己的喜好了,反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的切好的最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,冷面就吃的那种一段在嘴外,一段在嘴里,还有一段在嗓子眼的感觉,哈哈,用大板牙抵着大舌头咬短,俺的最爱哈哈.烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就OK 调汁就看自己的口味了,我喜欢酸甜口的,就放白糖,盐,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兑凉开水,再加N 块冰疙瘩(不怕胃疼的尽管加哈) 好了,就往里扔冷面扔配菜吧,总之一句话:超级冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿（三）吉林·延吉冷面，附做法荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段韩国冷面做法原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。韩国泡菜和专用的面汁。作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、韩国泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的韩国冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。

韩式冷面材料(6人份)：荞麦面白菜泡菜醋腌萝卜小黄瓜水煮蛋梨子葱(切成葱花) 红辣椒(切成圆片) 柠檬(切薄片) 综合蔬菜水渍泡菜汤汁..1杯半汤汁材料：牛腱肉(我用猪腱替代)..250g 鸡骨架(我用整个带骨鸡胸肉)..1副蒜...5~6瓣姜...5片葱白...1支洋葱...半颗黑胡椒粒...1/3小匙调味用料：( 约8杯一次性纸杯的汤) 酱油...3小匙盐...适量料酒...1小匙 ※综合蔬菜水渍泡菜汤汁我是买现成回来用的，有机会我亲自做一次再发图上来目前可参考狐狸mm的帖子 (清水萝卜泡菜) 《点击进入狐狸mm的清水萝卜泡菜原帖》做法：将熬汤用的牛腱肉(我用猪腱替代)、鸡骨架(我用整个带骨鸡胸肉) 飞水过以去血水，捞起洗净再锅中加约12杯的水、蒜、姜、葱白、洋葱、黑胡椒粒，煮滚后转小火熬煮约2小时其间要随时将释出的杂质捞起去除将熬好的汤取出肉并过滤，加入调味料待凉后放入冰箱冷藏 (我这个是冷藏过后的所以会有白色凝固的油脂) 冷却后汤汁再过滤一次，将凝固的油脂滤掉将荞麦面煮熟后用冷开水冲泡(要换几次水唷)，变冷之后捞起沥干水份一般都是直接在水龙头底下边冲边搓洗，可是我怕水不乾净还是麻烦点用冷开水加冰块的方式白菜泡菜切片，小黄瓜切片，肉切片，腌萝卜切片，梨切片，水煮蛋切片依序将白菜泡菜，小黄瓜，肉片，腌萝卜，梨，水煮蛋，辣椒放在面上然后再淋上冷却后的高汤及综合蔬菜水渍泡菜汤汁，最后加些葱花、柠檬片、冰块，即可吃的时候可依喜好加入醋或辣椒...等

韩国冷面的做法原料: 韩国荞麦面配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽做法： 1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。 2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。 4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。） 5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。 6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。 7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。朝鲜冷面简易做法 ( 发表时间:2005-7-24 22:39:23 ) 炎炎夏日已经来临，眼看着窗外的温度居高不下，是不是或多或少也影响了您的胃口了呢？今天我们为您介绍一道清凉爽口的朝鲜冷面，为您的开胃消暑。原料： 1.汤料黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） 2.配料煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 3.面选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面制作过程： 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。朝鲜冷面的做法

把面冷下。！

韩国冷面的做法：先把用荞麦面做的面条煮5分钟后捞到凉开水里，沥净水后盛到碗里，加入事先备好的梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋，之后加入冰镇的高汤，别小看这个高汤，它可使冷面的精华，它使用牛羊肉、洋葱、人参、甘草等多种材料煨制出来的，营养价值非常的高。加入高汤后再放点芥末、醋就可以吃了。这是的冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道，而且凉爽光滑、香辣开胃，盛夏是吃上一碗，很棒地哟。

10，朝族冷面的具体制作方法

汤料的做法先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。 1。把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。 2。洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。 3。煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。 4。这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀） 5。肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。 6。这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择。（一）朝鲜冷面简易做法原料： 1.汤料黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） 2.配料煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 3.面选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面制作过程： 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。（二）朝鲜冷面的做法配料：辣椒面，白醋（其实醋精最好了，没找到卖的），芝麻，大喜大（韩国的一种类似味精的东西，分好多种，这种是专门做冷面的，其实高手做冷面都不放这个：）)配菜就看自己的喜好了,反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的切好的最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,冷面就吃的那种一段在嘴外,一段在嘴里,还有一段在嗓子眼的感觉,哈哈,用大板牙抵着大舌头咬短,俺的最爱哈哈.烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就OK 调汁就看自己的口味了,我喜欢酸甜口的,就放白糖,盐,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兑凉开水,再加N 块冰疙瘩(不怕胃疼的尽管加哈) 好了,就往里扔冷面扔配菜吧,总之一句话:超级冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿（三）吉林·延吉冷面，附做法荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段朝鲜冷面做法原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。（四）朝鲜泡菜取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。朝鲜冷面专用的面汁的做法准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。（五）朝鲜冷面的做法 1、原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法： 1）荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。 2）锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。 3）将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。（六）朝鲜冷面的做法这个方法的配料量很大，在做时，最好按照自己家的量做哈。原料：精牛肉50000克，大白菜2000克，苹果梨3000克，鸡蛋20只，酱油3000克，熟芝麻15克，辣椒面400克，蒜泥350克，醋精250克，精盐750克，味精25克，胡萝卜、大葱各适量。制法： 1．精牛肉剔去筋模，切成大块，放入沸水锅中，用旺火煮至八成熟时，加入精盐、酱油，用微火煮熟。 2．胡萝卜切去根、顶，削去外皮，洗净沥水。姜末同大葱均放锅里用微火煸黄后，装入纱布袋里，扎紧袋口。 3．锅置火上，加入煮牛肉汤，放入纱布袋、牛肉块，一起煮至牛肉熟烂。捞出晾凉，切3.3厘米宽、5厘米长的薄片。 4．牛肉汤用两层纱布过滤缸内，冷却后加入醋精、味精，即成冷面汤，约得汤量为40000克。 5．苹果梨削去把、脐、外皮和核，切成薄片。 6．辣椒面250克，蒜泥100克，放入净盆中，加入冷面汤500克，调匀呈粥状，即为调味酱。 7．鸡蛋磕入碗中，搅匀，用锅摊成鸡蛋皮，再切成丝。 8．锅置旺火上，加入清水烧沸，下入冷面，煮至表面呈现光泽时，即熟，捞出用清水投洗，至到无黏液为止。 9．把煮好的冷面装入碗内，上面盖上辣白菜，浇1匙调味酱，再放上牛肉片25克，苹果梨片2－3片，鸡蛋丝、撒上熟芝麻，浇入冷面汤，滴上香油即成。（七）朝鲜冷面的做法 1、原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法： 1）荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。 2）锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。3）将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。相关文化朝族冷面：朝鲜族传统食品之一。朝鲜冷面的历史很长。据日本史书记载，17世纪上半期，朝鲜僧天珍已将制作冷面的方法传到日本。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。

这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面。先把和好的面用机械压入锅中，直接放到开水里煮熟后捞出，然后用凉水浸凉，捞出后然后加冷的牛肉汤或者鸡肉汤，再配上泡菜、牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝、鸡肉丸子、苹果片等，有条件的再浇上一些狗肉汤，即可食用。。吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。冷面现今在国内很有名气。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿。现在一年四季都喜欢吃。尤其是在盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，吉林省的城镇大街小巷夏天随处可见朝鲜族的馆子门口高挂的招牌：冷面现压。

牛骨熬塘熬大概4个小时，然后加糖加醋，几滴酱油，盐，味精，少量葱姜末，香菜，黄瓜丝（都在汤里）。吃面的时候用冰水兑着汤吃。如果懒得熬骨头汤，就用黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。首先冷面最重要的并不是面，而是汤！因为冷面的面一般以荞麦面为好，我们那里都是买现成的，超市和菜市场里都有。而汤我们都是自己调的，先把凉开水放入冰箱冰好，再加各种调料调味，以糖、醋、盐、梨汁为主，酸酸甜甜的口感最好，还有一种特殊卖的专门用来做冷面汤的果汁，好多饭店里成箱进的。然后准备佐食的副料：黄瓜丝、牛肉片、芝麻（一定要）、朝族泡菜、香菜、辣椒油，还可以准备好西瓜片或苹果片、梨片都可以，面煮好后过冷水，完全冷却后再加入冰镇的汤内，再加入以上那些副料。因为汤是冰镇的，口味又酸甜，所以是东北夏天最受欢迎的面食。来这里也吃过这里的凉面，拌了油，多少觉得有点油腻，而且远不够冰爽。比较起来，冷面还是夏日时令最好的面食，非常怀念小时候吃的朝族冷面，现在的好多都没有那时的正宗了

冷面和凉面是不一样的，冷面用的是那种津道的面条，而凉面用的是一般的玉米面条或荞麦面（超市可买到）。辅料：切丝黄瓜、切片西红柿，牛肉、鸡蛋（辣白菜、辣酱）。最主要是清汤，用苹果醋、白醋、酱油（少许，调颜色）、白糖（适量多点）、盐和白开水制成，口味自己调。

原料：菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到).朝鲜泡菜和专用的面汁. 作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里,然后再依次将各种调料放入,包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋.这样,酸甜可口的朝鲜冷面就做好了,您如果感兴趣的话,就不妨自己试试吧. 朝鲜泡菜取一颗白菜,剥下几片叶子,然后在它们的表面撒满盐,然后腌制两个小时,就可以了.两个小时后,把腌好的白菜叶子切碎,再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉,搅拌均匀,再静置一小会,就做成了朝鲜泡菜. 朝鲜冷面专用的面汁的做法准备葱段和姜片,以及白醋和红醋,这两种醋在超市里就可以买到.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内,加入少许水,开火将其煮开,我们看到锅里的汁都变成了红色,然后将原料滤出,加入少许红醋和白醋,以及少量的盐、味精、和糖,这样酸酸甜甜的面汁就做好了,下面只需将其放入冰箱镇凉即可. 朝鲜冷面制作攻略其实说到朝鲜（或韩国）美食,可千万不要被韩餐馆那五盆五碗十碟十盘的吓倒"那都是壮声势的,朝鲜人吃东西虽然挺繁琐,规矩多,但绝对没那么麻烦：）而且自家吃食通常也都是很简单易做的,我们平时通过媒体和在饭店里看到的那都是附加卖点. 朝鲜民族饮食文化精髓在于“精”“净”“敬”三个字,就不用多解释了. 下面说冷面. 面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的"活活）,冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,配上清汤或荤汤,再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料.冰凉清淡、酸辣爽口,很是招人喜欢. 通常在韩餐馆中还算能吃到比较正宗的冷面,但也有糊弄人的,还死贵死贵.对于诸位嗜吃如命的筒子来说,自己回家搞来吃其实也不是难事三大要素之——面：通常在东北的市场都可以买到,或者可以到朝鲜族聚居地附近的市场转一转,应该都可以买到比较正宗的面.至于其它地方……好像不少超市里就有卖那种“傻瓜”装的,就是面、汤料什么在一起的那种,买回去把汤料扔掉,嘿嘿,没错,扔掉!怕浪费留起来,等过期受潮再扔也行,活活""""""一会再解释：）买回来面了,成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软,然后在沸水里轻轻烫煮,很快就好,揪一根尝尝,不硬不硌牙了就成,千万别煮大了,煮大了这顿您就只能改韩版担担面了,捞出来在冷水里反复浸洗,不要问是用手还是筷子如果是代装的面,就按照包装上的说明操作即可：）好面的标准是：筋道.正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”.按这个标准执行吧,当然胃肠不好另说! 面弄好后按照每碗的大小分成一份份的,吃时省事注意准备面是最后一步,先弄的话放久就坨了,很难吃. 三大要素之——汤简单! 冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油（千万莫多）,盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝,以上为必须成分! 还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的,好吃又好看!（严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫李苹果）这是清汤,还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤；好汤的标准是：酸酸甜甜,清凉爽口,光喝汤都喝不厌汤成了,再加几块冰,一个字：爽! 补充：这个东西还是按照个人口味来吧,酸甜咸鲜自己掌握.就东北来说冷面口味分两大类,其实就是汤的味道.延边系代表延吉大冷面,特点咸鲜辣,地区吉辽；鸡西系代表鸡西大冷面,特点酸甜,地区黑龙江. 三大要素之——拌料这也是最难控制的,因为好辣酱难得呀!!! 通常自家吃是用辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……按口味随意,但一定要有至少一样）泡菜就不说了. 辣酱：这种冷面辣酱成分有两种,一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱.两种配合在一起最好,呵呵"" 辣椒油：其实应该是“油辣椒”,这个大家想是都会,做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉,加少许胡椒粒、芝麻、盐,然后烧热油浇在上面,滋滋的一股油烟,贼香贼香的!如果专吃冷面的话,还可以在油里先加点洋葱丝炸香,美味呀! 好了,三大要素备齐,接下来就开始吃啦!大号碗中放入一份面,盛上汤,多点黄瓜丝,加上辣椒酱,加上辣椒油,加上多多的泡菜,一边流口水一边拌啊拌!吃吃面,喝喝汤,嚼嚼冰……酸酸甜甜,冰冰爽爽,咸辣鲜香炎炎夏日,如果能吃上一碗冰凉凉的冷面配上冷面菜和辣酱.一定美到家了.呵呵!不过您要再准备点热牛奶和胃药,别吃坏了胃. 朝鲜冷面DIY：材料：朝鲜干冷面,牛肉汤汁（清汤）,酱油,食盐,砂糖,味精,醋,朝鲜泡菜,卤牛肉,煮鸡蛋,黄瓜片,冰块. 做法： 1.把干冷面用清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用； 2.制作牛肉冷面汤：在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精、醋,之后在调好的汁里加入1：10的冰水（牛肉冷面汤1份,对10份冰水）,待用； 3.水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止黏结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,立即捞出,放入已经备好的冰水中,并连续冲3"4次,沥干水分后放入碗内； 4.在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋以及冰块即可享用.

非常不喜欢吃冷面,感觉象吃潲水一样恶心

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