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1，怎样在家自己包汤圆

到街上买湿的糯米粉，或者干的，要用热水把干的调匀，馅可以做甜的，也可以做咸的，把馅包道糯米粉里再搓圆即可

怎样在家自己包汤圆

2，包汤圆的技巧

最好把馅先团成圆球，我的经验就是面不要太软，所以卖了巧克力，关键是面，第一次也是散，芝麻，用搅拌机搅匀我喜欢巧克力芝麻汤圆
汤圆是包的吗？我知道元宵不是包的，我见人家是逛的。

包汤圆的技巧

3，手工包元宵面怎样活面

步骤/方法 1 准备材料。 2 将糯米浸泡一晚，漂洗干净。 3 蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。 4 蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。 5 勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水。 6 容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。 7 糯米粉加适量水和成面团；搓成小元宵。 8 将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。 9 再加入发酵好的酒酿同煮开。 10 淋上糖桂花即可。 END 注意事项 拌酒曲一定要在糯米凉透至30度以后。 做酒酿的容器要干净，不能沾生水和油。 拌酒曲时，水不能放得太多，会导致糯米是空的，一煮就散。 酒曲可以到自行超市购买。
没看懂什么意思？

手工包元宵面怎样活面

4，自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂

我喜欢采用做“生芡”的方法，这样煮出来的汤圆不容易开裂。用清水和一个小面团，放在手心里按成饼状，然后放进沸水里煮熟煮透，称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团。采用这个方法，特别要注意两点：一是一定要把“生芡”煮透；二是面团一定要和得均匀。包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也会使其开裂变形。黑芝麻馅儿：炒香黑芝麻200g，牛奶40g+黄油30g，糖30g（与黑芝麻一同打成粉）；把牛奶和黄油微波成液体，倒入黑芝麻粉中，拌匀即可。汤圆皮 原料：糯米粉200g+100g；糖20g（喜欢甜的可以再多加些哈），开水适量（下面有标具体每一步时候用到的开水量哈）。【糯米粉50g+可可粉7g（一大勺），糯米粉50g+抹茶粉7g（一大勺）】，如果不做彩色的，【】里头可以换成等量的糯米粉哦。做法：1、糯米粉200g+糖20g+开水150g，揉成糯米团。可以看得出，此时的糯米团虽然可以成团，但是很脆的，轻轻一掰，就会有很整齐的断面。此时若是想要包圆子，会容易出现“散架”、“破皮”的现象。2、把揉成的糯米团分成4等份；3、开水下锅，小火，煮至熟透；4、把加了抹茶粉的糯米粉搅匀；5、加入一份煮熟的糯米团，和30g左右煮糯米的水（还是开水哈）；6、充分揉匀，成糯米团；这时可以看出，糯米团很有粘性，拉扯也不会断；这时基本是不黏手的，如果感觉略有黏手，可以用一些糯米粉做手粉。我是用一次性手套的^_^7、依次揉出白色面团，褐色面团，白色面团是褐色面团的2倍；8、9、取一部分白色面团、绿色面团、褐色面团搓成条，扭一扭；10、切成小剂子（其实很多人都是“揪”的，俺木有那本事，还是切的均匀些）；11、按扁；12、包馅儿；因为皮儿很柔软的，很好包^_^13、包好的圆子可以放在糯米粉里滚一下，防粘；一次包的多的话，可以放在冰箱冷冻室，随吃随取O(∩_∩)O

5，做元宵的简单步骤

“元宵”的多种制作和食法 南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。 煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。 开水下。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。 文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。 点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。 “元宵”除了煮食外，还有多种食法： 油炸“元宵?nbsp;如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。 拔丝“元宵” 将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。 穿衣“元宵” 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。 蒸“元宵” 将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。 烤“元宵” 将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。

6，我想在家自己包汤圆大家可以告诉我怎么做吗 谢谢啦

黑芝麻馅(图中黑色的) 材料: 黑芝麻一袋(2oz=110g+) 白糖:2/3cup可依自己口味加减 熟的普通面粉(all-purpose flour)约1/3cup，但最好用3-4块奶油"曲奇"饼干代替面粉 猪油(lard) 或其他油脂(shortening或butter或margarine):约1/2cup,( 不要用炒菜用的油) 做法:芝麻炒熟,用coffee grinder打碎,越细越好,加入猪油或上述任何一种油,白糖,面粉或用coffee grinder打碎的奶油"曲奇"饼干沫),用手揉匀成坨即可. 五仁馅(图中灰棕色的) 五仁馅其实和做芝麻馅基本一样，就是用各种果仁打碎后加糖，，奶油"曲奇"饼干沫或面粉拌匀。 我这次做的五仁馅很勉强地凑了个五仁，缺瓜子(葵花子，南瓜子都没有)家里有： 1.Shelled Walnuts(熟的) 2.Pine nuts(生的) 3. 芝麻(熟的) 4。花生：家里正好有瓶“PLANTERS ” 牌的Honey Roasted Peanuts 5。发现家里有一包cookies—“Keebler” 牌的“Sandies Pecan Shortbread” 里面有胡桃就算第五个“仁” 吧。 将各种仁用coffee grinder打碎成粗细不均的颗粒即可，勿打得过细，再将“ Pecan Shortbread ”cookies打碎, 将打碎的各种仁和打碎的cookies加入适量的糖butter(或margarine或猪油 或shortening，不要用炒菜用的油) ，用手揉匀成坨即可。 椰蓉馅(图中淡黄色的) 材料: 水 1/2杯 糖 1/4杯 Butter 1/3 条 椰蓉 3/4杯(我用的是Sweetened Flaked Coconut用coffee grinder打成粗颗粒状) 糯米粉 1/4杯 做法: 我用一个小的不粘锅先将水烧开，水开后将火调小，将糖和Butter放入待糖和Butter融化后放入椰蓉和糯米粉，迅速搅匀成坨即可，晾凉后放入冰箱。 注： 1。黑芝麻馅和五仁馅用手揉匀后可能软一些，只要放冰箱一段时间就可变硬，同样椰蓉馅也需放冰箱，主要是里面的油脂凝固了。包之前将各种馅分别揉成大小均匀的球待用。 2。不够甜的话适当加糖,若偏干适当加些油脂,若偏硬适当加些面粉或饼干沫. 我用奶油饼干沫来代替面粉是觉得做出来的馅比面粉的香。 因为包三种不同的馅，所以在和好的糯米粉里滴2滴食用色素，揉匀即可。包好的 汤圆放在撒了粉的盘子里放到冻室里冻硬后再收在食品袋里密封冻存，什么时候想吃拿出来不用化冻直接放入开水里煮熟就行了。

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